최상급(하드커버+자켓) - 새책

우리 술빚기의 기초적인 것들을 알려주는 개괄서. 전통주를 빚을 때 재료의 처리법, 술맛과 향취 등 우리 전통주의 특징과 우리 조상들의 뛰어난 양조법을 바탕으로 직접 재현해 보고 그 결과를 토대로 그때그때 보고 느낀 점들을 수록했다.

제1부. 가양주와 우리 문화 제2부. 천연발효제 ‘누룩 (곡자)’ 제3부. 술 재료 처리에도 과학이 있다 제4부. 우리 술의 원리 및 실제 제5부. 술 빚는 법의 분류 제6부. 가정에서 담그면 좋은 술 27가지 제7부. 내리는 술 소주 제1부. 가양주와 우리 문화 제2부. 천연발효제 ‘누룩 (곡자)’ 제3부. 술 재료 처리에도 과학이 있다 제4부. 우리 술의 원리 및 실제 제5부. 술 빚는 법의 분류 제6부. 가정에서 담그면 좋은 술 27가지 제7부. 내리는 술 소주