아이스크림의 지구사 (알미25코너)

아이스크림의 지구사 (알미25코너)
아이스크림의 지구사 (알미25코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 로라 B. 와이스 (지은이) | 김현희 (옮긴이)
출판사 / 판형 휴머니스트 / 2013년 초판1쇄
규격 / 쪽수 135*200 (작은책 크기) / 304쪽
정가 / 판매가 16,000원 / 12,700원

도서 상품 상태

최상급(하드커버+자켓)-새책

도서 설명

식탁 위의 글로벌 히스토리' 시리즈.

무더운 여름날 자연스럽게 찾게 되는 아이스크림은 얼어 있거나 차가운 상태로 먹어야 하기 때문에 냉동기술이 발명된 이후 만들어진 '근대 음식'이라 여기기 쉽다.

그러나 아이스크림은 3,000년 전 탄생한 역사가 오래된 음식이다. 이 책은 고대인이 발견한 차가운 얼음이 냉동기술과 만나 지금의 아이스크림의 모습으로 탄생한 과정과 더불어, 구대륙에서 사랑받던 디저트가 신대륙을 거쳐 세계화된 여정을 살펴봄으로써 발명에서 발견으로, 구대륙에서 신대륙으로 전파된 아이스크림의 오래된 역사를 들려준다.

도서 부연설명

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