세계의 명품 허브와 향신료 (나63코너)

세계의 명품 허브와 향신료 (나63코너)
세계의 명품 허브와 향신료 (나63코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 캐서린 허킨스 (지은이) | 최수근 | 박기홍 | 박지영 (옮긴이)
출판사 / 판형 세경 / 2008년 초판
규격 / 쪽수 150*225(보통책 크기) / 160쪽
정가 / 판매가 15,000원 / 25,000원

도서 상품 상태

최상급(새책)

도서 설명

 

이 책의 특징은 첫째, 요리에 향신료를 사용하는 방법을 자세히 설명하였고, 둘째, 요리에 필요한 다양한 허브와 향신료를 사진과 함께 수록한 것이 돋보인다. 국내에서 활동하는 조리관련 교수, 학생, 미식가들 뿐만 아니라 향신료 관련 일을 하는 많은 분들에게 도움이 될 것이다.

목차

허브와 향신료의 세계
허브 자료실
허브에 대한 짧은 이야기
의약품으로서의 허브
허브와 요리
허브 키우기
신선한 허브 사용하기
건조된 허브 사용하기
허브 목차
요리에 이용하는 꽃이 피는 허브
향신료 자료실
향신료에 대한 짧은 이야기
시대에 따른 향신료 역사
건강을 위한 향신료
선별, 보관, 처리
대표적 향신료
향신료 목차
허브와 향신료 배합표
참고문헌
허브와 향신료에 관련된 각국 단체의 주소더보기

허브와 향신료의 세계
허브 자료실
허브에 대한 짧은 이야기
의약품으로서의 허브
허브와 요리
허브 키우기
신선한 허브 사용하기
건조된 허브 사용하기
허브 목차
요리에 이용하는 꽃이 피는 허브
향신료 자료실
향신료에 대한 짧은 이야기
시대에 따른 향신료 역사
건강을 위한 향신료
선별, 보관, 처리
대표적 향신료
향신료 목차
허브와 향신료 배합표
참고문헌
허브와 향신료에 관련된 각국 단체의 주소
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역자의 말

도서 부연설명

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