우리술 보물창고 - 술이~술이~마술이 (알오38코너)

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우리술 보물창고 - 술이~술이~마술이 (알오38코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 김용택
출판사 / 판형 농업기술실용화재단(FACT) / 2011년 초판
규격 / 쪽수 150*225(보통책 크기) / 398쪽
정가 / 판매가 16,000원 / 13,800원

도서 상품 상태

상급 - 볼펜 밑줄 1곳 외 상태 좋고 깨끗함

도서 설명

제1부 우리술 양조 총론
우리술 더 잘 알기
일장. 우리술과 양조 이야기
이장. 우리술의 마법사 미생물
삼장. 우리술 원료 탐구

제2부 우리술 제조 기술
일장. 정겨움+구수함_탁.약.청주
이장. 달콤함X향긋함_과실주
삼장. 깔끔함-자극성_증류주
사장. 건강함÷인내심_리큐르

제3부 우리술 제도와 품질관리
우리술 더 잘 팔기
일장. 우리술을 관리하는_주세법과 면허
이장. 우리술을 지키는_식품위생
삼장. 우리술과 함께 해야 할_술 HACCP
사장. 우리술을 강하게 하는_술 품질인증제

부록. 고문헌 속 우리술

도서 부연설명

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