3대가 쓴 한국의 전통음식 (알특44코너)

3대가 쓴 한국의 전통음식 (알특44코너)
3대가 쓴 한국의 전통음식 (알특44코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 한복려,한복진,황혜성,정라나 (지은이)
출판사 / 판형 교문사 / 2011년 초판2쇄
규격 / 쪽수 215*260 / 401쪽
정가 / 판매가 30,000원 / 24,000원

도서 상품 상태

최상급(하드커버+자켓) - 새책

도서 설명

목차

1부 한국의 식생활 문화
하나, 한국의 풍토
둘, 한국 식생활의 역사
셋, 한국음식의 특징과 분류
넷, 한국음식의 상차림
다섯, 명절음식과 시식
여섯, 통과의례와 음식
일곱, 향토음식
여덟, 궁중음식

2부 한국은식의 재료와 조리법
하나, 한국음식의 재료
둘, 한국음식의 조리법
셋, 한국음식의 양념과 고명
넷, 장류와 저장식품의 가공
다섯, 조리의 기본

3부 한국음식 조리의 실제
하나, 주식의 조리
둘, 찬품의 조리더보기

1부 한국의 식생활 문화
하나, 한국의 풍토
둘, 한국 식생활의 역사
셋, 한국음식의 특징과 분류
넷, 한국음식의 상차림
다섯, 명절음식과 시식
여섯, 통과의례와 음식
일곱, 향토음식
여덟, 궁중음식

2부 한국은식의 재료와 조리법
하나, 한국음식의 재료
둘, 한국음식의 조리법
셋, 한국음식의 양념과 고명
넷, 장류와 저장식품의 가공
다섯, 조리의 기본

3부 한국음식 조리의 실제
하나, 주식의 조리
둘, 찬품의 조리
셋, 병과류와 음료

도서 부연설명

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