최상급 - 새책

우리는 그나마 다행으로 서양 사람들처럼 육식을 주식으로 하지는 않는다. 하지만 우리 식탁도 그 동안 알게 모르게 육식 인구가 늘어나고 너무 많이 달라졌다. 게다가 요즘 어린아이들이나 한창 자라는 신세대 청소년들의 입맛은 거의 서구화되었음을 누구도 부인할 수 없다. 그러나 지금이라도 늦지 않았다. 우리 고유의 식단을 하루빨리 되찾아야 한다. 순수한 자연의 음식재료를 선택해서, 내 손으로 내 가족의 식단을 꾸며야 한다. 나는 바로 그 방법을 많은 사람들에게 알리고 싶어 이 글을 쓰기로 작정하고, 그 동안 기록한 자료와 사진들을 한 해 동안 정리했다.