맥주개론 - 맥주의 모든 것을 한 권으로 (알특33코너)

맥주개론 - 맥주의 모든 것을 한 권으로 (알특33코너)
맥주개론 - 맥주의 모든 것을 한 권으로 (알특33코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 노봉수, 조호철, 정철
출판사 / 판형 광문각 / 2017년 1판2쇄
규격 / 쪽수 190*260 / 528쪽
정가 / 판매가 35,000원 / 31,500원

도서 상품 상태

최상급(하드커버+자켓)-새책

도서 설명

 

이론과 실무를 겸비한 맥주 서적에 주안점을 두고 집필한 책이다. 맥주 산업계뿐만 아니라 전통주 및 타 주종에서도 맥주의 양조 이론과 기술이 접목.응용되도록 원료, 가공기술 및 품질관리까지 광범위하게 다루었다. 또한 국내 보리 소비 촉진과 지역 맥주 특화를 위해 소규모 맥주 제조 기술 및 공정에 대해서도 함께 수록하였다.

도서 부연설명

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