최상급(새책)

세계사의 주요 장면으로 들어가 당대의 식도락가들이 즐겼던 식탁을 들여다보고 그 식탁의 배경이 되는 역사를 함께 살펴본다. 여기서 그치지 않고 과거의 요리를 누구나 손쉽게 만들어볼 수 있도록 오늘날의 재료를 이용한 요리법을 자세히 소개하고 있다.

음식으로 떠나는 시간여행은 솔로몬이 베푼 연회에서 시작하여 그리스, 이집트, 로마, 파리, 모스크바, 베를린을 거쳐 우리가 살고 있는 현재에까지 이어진다. 저자는 역사적 의미가 담긴 특별한 요리들을 요리에 익숙하지 않은 누구라도 따라할 수 있도록 현대적인 방법으로 되살린다.

각 요리법 앞에는 각 시대의 정신과 사회와 문화에 관해 다양하고 유익한 정보를 담은 이야기가 흥미로운 픽션으로 재구성되어 있다.