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책소개

각국의 홍차문화, 맛있는 홍차 만드는 요령, 홍차 산업 등 홍차에 관해 폭넓게 다루고 있는 책이다. 군데 군데 사진과 그림을 넣어 흥미를 돋우는 이 책은 모두 4부로 구성되어 있다.

1부 '홍차 문화론'은 중국에서 발원한 차가 어떻게 유럽으로 건너갔으며, 영국을 비롯한 각국에서 홍차 문화를 형성했는지를 살펴본다. 2부 '홍차의 요차론'은 맛있는 홍차를 만들어내는 요령과 기본 지식, 홍차의 등급과 품질에 관한 정보를 실었다. 3부에서는 홍차산업을, 4부에서는 홍차에 관한 재미있는 이야기들을 담았다.

목차

제1부. 홍차의 문화론-각국의 홍차 문화 산책
1장. 차의 탄생과 전파
2장. 홍차의 탄생
3장. 영제국홍차의 탄생과 홍차 문화의 형성
4장. 초기 영국인들의 차 생활 편모
5장. 러시아의 홍차 문화
6장. 미국과 홍차 문화

제2부. 홍차의 요차론
7장. 좋은 홍차의 선별법
8장. 홍차의 등급과 품질
9장. 홍차를 맛있게 내는 요령
10장. 홍차의 베리에이션
11장. 홍차의 도구.물.티 푸드
12장. 홍차를 맛있게 즐기는 방법

제3부. 홍차의 산업론
13장. 홍차 생산의 현황과 과제
14장. 홍차의 제조와 배합
15장. 홍차의 산지별 종류더보기

제1부. 홍차의 문화론-각국의 홍차 문화 산책
1장. 차의 탄생과 전파
2장. 홍차의 탄생
3장. 영제국홍차의 탄생과 홍차 문화의 형성
4장. 초기 영국인들의 차 생활 편모
5장. 러시아의 홍차 문화
6장. 미국과 홍차 문화

제2부. 홍차의 요차론
7장. 좋은 홍차의 선별법
8장. 홍차의 등급과 품질
9장. 홍차를 맛있게 내는 요령
10장. 홍차의 베리에이션
11장. 홍차의 도구.물.티 푸드
12장. 홍차를 맛있게 즐기는 방법

제3부. 홍차의 산업론
13장. 홍차 생산의 현황과 과제
14장. 홍차의 제조와 배합
15장. 홍차의 산지별 종류

제4부. 홍차여론
16장. 애프터눈 티와 하이 티
17장. 런던시민들을 열광시킨 티 클리퍼 레이스
18장. 기마병 2개 연대와 맞바꾼 항아리 하나
19장. 홍차로 귀족이 된 토마스 립튼