최상급 - 새책

보이차의 역사부터 차나무 생태환경, 보이차와 차마고도, 보이차 만드는 방법, 보이차 감정과 판별법, 보이차의 산지별 특성, 보이차 우리는 방법, 보이차와 건강 등을 다루고 있다.

목차

목차

1 장 보이차의 역사와 정의
1. 전설과 역사 10
2. 지명으로 알아보는 보이차 20
3. 사회주의 중국의 보이차 25
4. 차마고도의 보이차 30
5. 보이차의 정의 35
6. 보이차의 진위 판별 요령 41

2장 보이차나무
1. 운남의 차나무 50
2. 운남의 자연생태환경 60
3. 대엽종과 중.소엽종 66
4. 대엽종의 보이차나무 70

3장 보이차 제조법과 건강효능
1. 생차 만드는 법 78
2. 숙차 만드는 법 92
3. 보이차의 성분 97
4. 보이차와 건강효능 104
5. 보이차 우리는 물의 선택 108더보기

1 장 보이차의 역사와 정의
1. 전설과 역사 10
2. 지명으로 알아보는 보이차 20
3. 사회주의 중국의 보이차 25
4. 차마고도의 보이차 30
5. 보이차의 정의 35
6. 보이차의 진위 판별 요령 41

2장 보이차나무
1. 운남의 차나무 50
2. 운남의 자연생태환경 60
3. 대엽종과 중.소엽종 66
4. 대엽종의 보이차나무 70

3장 보이차 제조법과 건강효능
1. 생차 만드는 법 78
2. 숙차 만드는 법 92
3. 보이차의 성분 97
4. 보이차와 건강효능 104
5. 보이차 우리는 물의 선택 108

4 장 보이차 품평법
1. 품평의 기본과 환경 114
2. 품평 도구 119
3. 보이차 품평법 126
4. 보이차 품평 용어 135
5. 보이차 품평의 과제 144

5장 보이차의 올바른 구매와 보관
1. 전통 보이차와 현대 보이차 구별법 152
2. 보이차 4대 차창과 월진월향 159
3. 좋은 품질의 보이차 저장법 164

6장 보이차 유명산지와 품평
1. 보이차 유명산지 176
2. 서쌍판납 육대차산의 고수차 185
3. 보이차 대형 차창 소개 274

중국 보이차 관련 용어의 중국식 발음 280
참고문헌 288