최상급 - 새책

옛날 농사법은 이제 거의 자취를 감추었다. 심지어 노농들의 기억 속에서도. 그런데 딱 하나, 옛날의 것이 남아 있다. 바로 씨앗이다. ‘농부는 굶어 죽어도 씨앗을 베고 죽는다’는 속담이 있지만 요즘 농부들은 그러한 씨앗조차 제 손으로 받지 않는다. 굳이 그럴 필요가 없기 때문이다. 토종 씨앗은 ‘농업생물다양성의 교두보’이기 때문에 중요하다. 토종 씨앗에 대한 이해가 넓어져 그것이 농업생태계에 자리를 잡고 뿌리를 내릴 수 있다면, 농업은 물론, 우리 사회에 다양성이 확산되는 데 도움이 되지 않을까.

들어가며 농업생물다양성의 교두보, 토종 씨앗 _006

Chapter 1. 토종 씨앗이란 도대체 무엇인가 012

씨앗들의 여행 _018
무엇을 토종이라 할까 _023

Chapter 2. 토종아, 어디 있니 _028

자금을 위한 일이었던 농사 _030
조선의 논이 상품성 있는 쌀의 생산기지로 _034
다양성 상실의 위험 _039
산업화의 일등공신 통일벼 _044
농업과 농촌의 발전인가, 아니면 쇠퇴인가 _049
최초의 토종 씨앗 수집 _052
그래도 살아남은 토종 씨앗 _058
토종 씨앗 지킴이, 할머니들 _064
사고파는 씨앗 _069
한국 채소 씨앗 판매의 역사 _071
종자업계 원로의 유고를 읽다 _076

들어가며 농업생물다양성의 교두보, 토종 씨앗 _006

Chapter 1. 토종 씨앗이란 도대체 무엇인가 012

씨앗들의 여행 _018
무엇을 토종이라 할까 _023

Chapter 2. 토종아, 어디 있니 _028

자금을 위한 일이었던 농사 _030
조선의 논이 상품성 있는 쌀의 생산기지로 _034
다양성 상실의 위험 _039
산업화의 일등공신 통일벼 _044
농업과 농촌의 발전인가, 아니면 쇠퇴인가 _049
최초의 토종 씨앗 수집 _052
그래도 살아남은 토종 씨앗 _058
토종 씨앗 지킴이, 할머니들 _064
사고파는 씨앗 _069
한국 채소 씨앗 판매의 역사 _071
종자업계 원로의 유고를 읽다 _076
곡식 씨앗도 사고파는 시대가 오는가 _081
토종 지킴이들의 소멸 _089
육종 기술의 발전과 또 다른 신품종의 등장 _094
한국에서도 유전자변형 작물이 재배될까? _102

Chapter 3. 토종, 뭣이 중헌디 _130

토종 씨앗은 식량주권 실현의 근간 _134
다양한 맛과 영양의 공급원 _148
슈퍼푸드는 따로 없다 _155
토종 씨앗으로 전통 음식 살리기 _162
씨앗을 구매하지 않는 농사 _168
전통농업에 어울리는 토종 씨앗 _181
작물다양성이 문화의 다양성을 낳는다 _189
대안 먹을거리 운동에 유용한 토종 씨앗 _199
농업생물다양성의 첫걸음도 토종 씨앗에서 _208
토종 씨앗이 만능은 아니다 _212
기후변화 대응이나 신품종 육성도 토종 씨앗에서부터 _216

Chapter 4. 토종, 씨앗을 지키다 _220

씨앗 지킴이를 위한 농부권 _225
현지외보존이냐, 현지내보존이냐 _230

마치며 토종 씨앗에서 시작하는 생태적인 사회를 꿈꾸며 _236