보통(하드커버)-상태 무난하나 본문 연필+볼펜 밑줄 30여 페이지 정도 있음/측면에 아주 작게 학번+이름 남김/전반적으론 좋음

한 민족의 음식생활 문화는 고유한 민족 문화의 바탕에서 피어난 것이며 음식생활 문화의 규명은 민족을 형성하는 역사학, 지리학, 민속학, 인류학, 언어학 등을 포함하는 민족학의 바탕에서만 기능한 작업입니다. 이러한 관점에서 한반도의 음식생활 문화사가 세계 속에서 차지하는 위치를 규명해 보고자 한 책입니다.

1. 서론

2. 식료 문화사
구석기 시대
중석기 시대
작물의 기원과 재배작물

3. 조리 성립의 문화사
신석기 시대
청동기 시대
초기 철기시대 및 삼국시대

4. 조리 완성의 문학사
통일 신라 시대
고려 시대
조선 왕조 시대