조선왕조 궁중음식 (가9-2코너)
| 저자 | 황혜성 |
|---|---|
| 출판사 / 판형 | 궁중음식연구원 / 1993년 초판 |
| 규격 / 쪽수 | 190*260 / 186쪽 |
| 정가 / 판매가 |
도서 상품 상태
상급-낙서, 밑줄 없이 깨끗하고 좋음/책 상단부에 물얼룩 스민 흔적 미세하게 남음(심하지 않음)
도서 설명
이 책을 열며 개정판을 내면서 CHAPTER 1. 한국의 식생활 문화 CHAPTER 2. 궁중의 식생활 문화 CHAPTER 3. 식단 작성과 상차림 CHAPTER 4. 전통 음식의 문헌 연구 CHAPTER 5. 조리의 기초 CHAPTER 6. 음식 만들기 미음 죽 밥 만두ㆍ떡국 면 탕ㆍ국 찌개 전골ㆍ볶기 찜ㆍ선 조림 구이 적 전 채 회 쌈 편육 마른찬 젓갈 장과ㆍ짱아찌 김치 떡ㆍ한과 음료
도서 부연설명
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