최상급(새책)

음식은 서로 궁합이 맞게 먹어야 음식이 가지고 있는 효과를 제대로 볼 수 있는 것이다. 대한암예방학회는 한국인들이 즐겨 먹는 음식 가운데 실험을 통해 항암효과가 좋은 54종을 골라 암을 이기는 한국인의 음식 54가지를 발표하였다.

대한암예방학회에 따르면 포도와 비슷하게 생기 토종 과일 머루는 포도보다 10배나 항암 효과를 지니고 있다. 또 작두콩은 간암 예방에 효과가 있고 곰취는 고기를 태우면서 생기는 강력한 발암물질인 벤조피렌의 활성을 60~80%나 억제하는 효과가 있다. 오래전부터 내려온 궁합음식의 지혜들이 지금에서야 과학적으로 밝혀지는 것은 음식에 대한우리 민족의 우수성을 새삼 깨닫게 되는 것이다.