Eco 우리 술 빚기 - 직접 빚은 술 한 잔에 담긴 우리 맛과 흥 (알작17코너)

Eco 우리 술 빚기 - 직접 빚은 술 한 잔에 담긴 우리 맛과 흥 (알작17코너)
Eco 우리 술 빚기 - 직접 빚은 술 한 잔에 담긴 우리 맛과 흥 (알작17코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 조호철
출판사 / 판형 넥서스 / 2005년 초판1쇄
규격 / 쪽수 135*200 / 159쪽
정가 / 판매가 0원 / 12,000원

도서 상품 상태

최상급(새책)

도서 설명

누룩 향기 가득한 전통의 술

30여 가지 우리 술을 내손으로 직접 빚어낸다.

 

一. 홈브루 기초상식
직접 술을 빚는 홈브루 시대
우리 술 빚기의 맛과 멋
부활을 꿈꾸는 우리 술
자가양조 기초 도구

二. 탁주와 약주
탁주ㆍ약주의 역사
탁주ㆍ약주ㆍ청주의 차이
탁주ㆍ약주의 기본 제조법
초급-생활도구를 이용한 제조법
중급-밑술을 이용한 제조법
상급-입국을 이용한 현대식 제조법
탁주ㆍ약주의 기타 제조법
유명 탁주ㆍ약주 제조법

三. 소주
소주의 역사
소주 기본 제조법
초급-생활 도구를 이용한 제조법
중급-밑술을 이용한 제조법
유명 소주 제조법

四. 리큐르
리큐르란
리큐르의 역사
리큐르 기본 제조법
유명 리큐르 제조법

부록
술의 분류와 유명 주류의 특징
전국 민속주 지도

도서 부연설명

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