식탁 위의 한국사 - 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사 (음5코너)

식탁 위의 한국사 - 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사 (음5코너)
식탁 위의 한국사 - 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사 (음5코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 주영하
출판사 / 판형 휴머니스트 / 2013년 1판2쇄
규격 / 쪽수 150*225 (보통책 크기) / 572쪽
정가 / 판매가 29,000원 / 22,700원

도서 상품 상태

최상급(새책)

도서 설명

근대인의 밥상에서 현대인의 식탁까지, 메뉴를 통해 살펴본 20세기 한국 음식문화사.

지난 100년간 한국인의 식탁에 오른 메뉴를 통해 한국의 음식문화사를 들려준다. 메뉴로 오른 음식이 시대에 따라 왜, 어떻게 변화해왔는지 그 탄생과 기원을 미시적으로 추적할 뿐 아니라 정치.경제.사회.문화적 변동이 음식문화에 끼친 영향을 거시적으로 분석함으로써 일상 속 음식에 얽힌 변화상과 역사성을 통찰한다.

개별 메뉴의 에피소드 나열식 역사 서술을 넘어 해당 메뉴가 유행 가능했던 시대적 함의를 들려주는 이 책은 한국 음식의 역사에 대한 정답을 제시하기보다 음식을 통해 한국 사회를 바라보는 안목을 제안한다. "생물학적인 음식에는 물질이 담겨 있지만, 문화적인 음식에는 생각이 담겨 있기 때문이다."

신문, 잡지, 광고, 옛 문헌 등의 풍부한 사료를 토대로 한 문화인류학, 민속학, 역사학, 사회학의 이론과 방법을 넘나드는 학제적 연구를 통해 시대의 흐름을 관통하는 날카로운 해석을 따라가다 보면, 당대인의 생활상과 문화사가 생생하게 복원되어 새로운 차원의 한국사를 만나볼 수 있다.

도서 부연설명

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