음식의 역습 - 우리가 먹는 독성물질의 모든 것 (알소35코너)

음식의 역습 - 우리가 먹는 독성물질의 모든 것 (알소35코너)
음식의 역습 - 우리가 먹는 독성물질의 모든 것 (알소35코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 마이크 애덤스 지음 |김아림 옮김
출판사 / 판형 루아크 / 2017년 1판1쇄
규격 / 쪽수 150*225(보통책 크기) / 536쪽
정가 / 판매가 17,000원 / 14,000원

도서 상품 상태

최상급 - 새책

도서 설명

‘독’ 권하는 사회, 안전한 식품이란 존재하는가?

『음식의 역습』은 일반 대중이 접근하지 못하는 정보, 곧 식품회사와 관련 규제기관이 치밀하게 감추려는 정보를 대중에게 알리는 적나라한 보고서다.
 
전 세계적으로 인정받는 식품 분석 전문가이자 탐사 저널리스트인 마이크 애덤스는 우리가 어떤 경로로 독성물질을 흡수해 몸에 축적하는지 그리고 그 물질이 각 개인과 사회에 어떤 문제를 일으키는지 이야기한다.
 

목차

들어가는 말

1부 우리가 독성물질에 대해 알아야 할 모든 것
-중금속들
비소·수은·납·카드뮴·알루미늄·구리·주석
-화학 오염물들
비스페놀A·헥산·살충제
-식품 첨가물들
아스파르탐·글루탐산나트륨·인공 착색료·화학 방부제·유화제와 증점제·식품의 분자 변형
-오염된 가축 사료

2부 자연 해독에 관해서
3부 데이터
감사의 말/주/찾아보기

도서 부연설명

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