최상급 - 새책

생태적인 관점에서 농업을 다룬 책으로 과거의 역사뿐만 아니라 현재를 포함하는 폭넓은 시각에서 농업과 인류의 관계를 조망한 필립 데브로스의 생태 에세이다. 자연을 파괴하는 데 앞장서고 있는 현대농법의 폐해를 지적하고 생태농업의 무한한 잠재력을 과학적이고 치밀하게 설명한다.

데브로스는 크게 두 가지, 농업 시스템의 재구축과 현대 농법과 다른 새로운 농업 형태가 필요함을 역설하고 있다. 이 두 가지는 모두 생태농업, 나아가 농업에 대한 패러다임 자체를 바꾸는 데 큰 의미가 있다.

전 지구적 농업 소멸 상황에서 그가 제시하는 대안은 너무나 명쾌하다, 바로 ‘우리 다시 농부가 되자’인 것이다. 왜냐하면 다시 농부가 되는 것만이 ‘이 거대한 복원의 현장’에서 ‘우리의 건강, 우리의 경제 그리고 우리의 생존 문제’를 해결해줄 수 있기 때문이다.

신판 서문 …7
추천의 글: 아베 피에르 …10
들어가는 말 …15

제1장 농업의 역사 …37
초기 농업 문명
세계를 먹여 살리는 곡창 지대
초기의 가축 사육

제2장 나는 녹색 혁명이 탄생하는 것을 보았노라 …73
뤼에프와 아르망의 보고서
발전: 이마쥬 데피날 Image d’?pinal
생산 제일주의의 유토피아
제빵이 불가능한 이상한 밀

제3장 인간의 건강은 지구의 건강을 반영한다 …97
NPK 3요소 혹은 도그마의 힘
흙은 생명을 만들어내는 곳이다
농촌 경제의 파괴적 메커니즘
농업 시스템 파괴의 영향

신판 서문 …7
추천의 글: 아베 피에르 …10
들어가는 말 …15

제1장 농업의 역사 …37
초기 농업 문명
세계를 먹여 살리는 곡창 지대
초기의 가축 사육

제2장 나는 녹색 혁명이 탄생하는 것을 보았노라 …73
뤼에프와 아르망의 보고서
발전: 이마쥬 데피날 Image d’?pinal
생산 제일주의의 유토피아
제빵이 불가능한 이상한 밀

제3장 인간의 건강은 지구의 건강을 반영한다 …97
NPK 3요소 혹은 도그마의 힘
흙은 생명을 만들어내는 곳이다
농촌 경제의 파괴적 메커니즘
농업 시스템 파괴의 영향
식량 무기

제4장 생태농업의 도래 …201
역사적 전환점
루돌프 슈타이너의 바이오다이내믹스
기타 국제적인 운동들
생태농업의 정의와 그 기본 원리

제5장 생태농업의 기법 …253
윤작
식물의 동반자 관계
그 옛날 초원들은 어디로 갔을까?
경제는 어떻게 파산하는가
생태농법을 이용한 토양의 비옥화
생태농업의 ‘잡초’ 방제법

제6장 미래의 농업 …279
현실과 전망
생태농업과 제3세계의 발전

제7장 과거의 교훈 …307
인디언들은 사라지지 않았다!
또 다른 발전을 위한 새로운 은행들

제8장 묵시록의 시나리오 …315
향후 10년 안에 가능한 시나리오는 무엇인가?

제9장 세계는 변하고 있다 …321
지구
부조리한 세상

후기: 아놀드 카우프만/자크 쁘제 …343
부록: 생태농업 공표 초안 …355