발효식품 (알가7-1코너)

발효식품 (알가7-1코너)
발효식품 (알가7-1코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 박인숙, 한영숙, 윤진아, 박한나, 권기한, 범봉수, 강명화, 박훈 (지은이)
출판사 / 판형 파워북 / 2015년 초판2쇄
규격 / 쪽수 200*260 / 240쪽
정가 / 판매가 19,000원 / 17,000원

도서 상품 상태

최상급 - 새책

도서 설명

한국 음식은 계절적·지리적 영향으로 제철에 생산되는 곡류, 두류, 채소류, 생선류 등을 이용한 다양한 주식과 부식으로 구성되어 있으며, 장(醬), 김치(沈菜), 젓갈류(?) 등의 발효저장식품이 발달한 것이 특징이다. 이러한 발효식품은 한식의 근간이 되는 깊은 맛을 내는 중요한 식재료이자 하나의 음식으로서의 역할을 해오고 있다.

도서 부연설명

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