수산식시대

수산식시대
수산식시대 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 공하종
출판사 / 판형 스포츠서울 / 1991 초판
규격 / 쪽수 150*225 / 293쪽
정가 / 판매가 0원 / 5,000원

도서 상품 상태

보통(헌책같음)-도서관 장서인 있음/밑줄, 낙서는 없음

도서 설명

어종별로 그 생태와 습성, 분포 현황 및 특징 자세히 설명

게절별 및 부위별 맛의 차이는 물론 맛있고 즐겁게 먹는 방법 소개

어종에 따른 특수성분과 건강과의 관계, 선도의 감별 및 보관, 관리방법 그리고 지방별 식생활 문화와 특산물 종류

 

넙치 - 최상의 횟감

도미 - 제상의 감초

전어 - 바다의 깨소금

머장어 - 서민의 안주

복어 - 속풀이 특등메뉴

한치 - 오징어의 사촌

          :

       중   략

 

전복과 소라

우렁이와 해삼

굴

홍합과 바지락

젓갈

김

미역

한국어류성분표

도서 부연설명

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