콩, 두부와 콩나물의 과학 (알오23코너)

콩, 두부와 콩나물의 과학 (알오23코너)
콩, 두부와 콩나물의 과학 (알오23코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 김길환
출판사 / 판형 한국과학기술원 / 1982년 초판
규격 / 쪽수 150*215 / 205쪽
정가 / 판매가 0원 / 15,000원

도서 상품 상태

상급(하드커버+자켓) - 매우 깨끗하나-앞표지 한 곳 살짝 벗겨짐(까짐)

도서 설명

식품공학연구실장 공학박사 김길환 

 

1장 콩

2장 두부

3장 콩나물

  1. 서론 
  2. 콩나물의 제조방법
  3. 콩나물의 영양성분   

도서 부연설명

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