상급-낙서, 밑줄 없이 깨끗하고 좋음

책소개

책소개

해마다 10만명의 새로운 암환자가 발생하며 그 중 70% 정도가 죽음을 맞이할 정도로 치명적인 암, 그러나 암 발생의 가장 큰 요인은 식생활이라고 많은 전문가들은 진단한다. 이 책은 우리가 흔히 접하는 식품 중에 함암 작용을 할 만한 식품 54가지를 소개하여 자연스럽고 쉬운 암치료, 예방이 대안을 제시한다.

저자는 현재까지 밝혀진 원인들을 통해 암이 발생하는 구조와 그 진행과정을 반복적으로 자세히 설명하고 있으며, 이 책에 소개되는 각각의 식품의 어떠한 성분이 암 발생을 억제(항 산화작용)하는지, 또 어떠한 식품이 암 진행과정에 방해를 하는지 등을 정확하고 명확하게 설명하며 여러 임상 실험 등에 대한 자료를 제시함으로써 정보의 신뢰성을 높이고 있다.

또한 암에 효험이 있는 식품들을 소개하는데 그치지 않고, 소개한 식품의 다른 효능도 군데군데 싣고 있으며, 효과적인 조리법, 서로 상극이 되는 식품 등에 대한 정보도 곁들이고 있다.

목차

목차

1장. 암 예방에 탁월한 효능이 있는 식품 성분이 밝혀졌다
1. 암이 발생하는 구조
2. 암과 식품은 밀접한 관계가 있다
3. 항암 작용이 있는 식품 성분
4. 식품 속에 들어 있는 발암 물질
5. 함께 먹었을 때 발생하는 발암 물질

2장. 암으로부터 우리 몸을 지켜주는 식품 54종
신선초 / 당근 / 순무 / 콜리플라워·브로컬리/ 양배추·싹양배추 / 케일 /호박 /고구마·감자/ 생강 / 자소 / 토마토 / 가지 / 피망·칼라 피망 / 시금치 / 마늘 / 부추 / 파·양파 / 염교(락교)/ 버섯류 / 해조류 / 오트(귀리) / 보리 / 밀기울 / 현미 / 쌀겨 / 대두·대두제품 / 콩류 /꼬투리 콩류/ 참깨 / 견과류/ 카레 가루 / 감초 / 허브류 / 올리브유 / 등푸른 생선 / 오징어 먹물/ 가리비 / 우유 /요구르트 /녹차 / 커피 / 와인 / 아보카도 / 감귤류 / 바나나 / 키위 / 딸기류 / 멜론 / 사과/ 상어 연골 /프로폴리스/ 기틴·키토산 / 알로에/ 황기차

부록. 암을 예방하는 요령과 요리법의 개발