최상급(새책)

책소개

책소개

오래된 맛집들, 사라지지 않고 우리 곁에 있었으면 하는 집들에 대해서 기술한 책을 소개한다. 책은 사라져갈 우리 입맛과 노포들에게 바치는 헌사로 읽힌다. 역사가 없는 모든 존재는 허무하다. 그가 집요하게, 낡은 우리 식당을 어루만지며 기록한 이 저작은 그래서 사라져갈 우리 입맛과 노포들에게 바치는 헌사로 읽힐 것이다.

목차

목차

1.한식과 한정식의 차이를 아십니까?
2."비빔밥 2.0을 아십니까?
3."국시" 메밀국수 그리고 묵밥
4.김치찌개,족보에도 없는 대단한 음식
5.한반도의 독특한 "고기 굽는 문화
6.탕반 음식,"그 뜨거운 시원함"
7.물고기로 만든 음식들을 찾아서
8."작장면","짜장면"이냐,자장면이냐?
9.한국 만두와 개성 편수
10.냉면을 아십니까?
11."잃어버린" 두부를 찾아서