최상급 - 새책

소설가이면서도 야생 산야초 연구가라는 이색직업을 가진 저자가 야생 생약재를 이용해 건강에 좋고 맛있는 차를 소개한다. 우리가 쉽게 접할 수 있는 맛과 향이 좋은 생약재 35여 종류로 손쉽게 건강차를 만들 수 있는 방법을 올컬러 사진과 함께 알려준다.

총 3장으로 구성되어 있는데, 1장은 우리 산천에 흔한 버찌, 오디, 복분자 등 야생 과실로 차를 만들 수 있는 방법을 소개한다. 2장은 엄나무, 영지, 당귀 등 생약재 나무와 뿌리로 만들 수 있는 차를 소개한다. 손질하는 방법에서부터 물을 끓이는 방법까지 친절히 설명한다.

3장은 매실, 포도, 산수유 등으로 무공해 과일차 담그는 법을 실었다. 또한 산에서 야생 생약재를 구분하는 방법과 생약재 나무나 야초를 다치지 않고 채취하는 법도 알려준다.

이 책에는 저자가 우리나라 전국의 산을 찾아다니며 사람들이 먹을 수 있는 식물과 옛부터 약재에 쓰이는 식물을 연구한 경험이 녹아 있다. 그 과정에서 독초나 독버섯을 먹거나, 몸에 맞지 않는 약초를 먹고 혼이 난 적이 한두 번이 아니라고 한다.

책머리에

제1장 야생 과실로 빚는 차

1. 버찌차
2. 상심차
3. 복분자차(覆盆子茶)
4. 머루차
5. 미후도차
6. 오미자차(五味子茶)
7. 구기차(拘杞茶)
8. 결명차(決明茶)
9. 마가자차(馬加子)
10. 남등차(南藤茶)
11. 아가위차(산사)

제2장 생약재 나무와 구근(球根)으로 로 빚는 차

12. 엄마누차
13. 지구자차(호께나무)

책머리에

제1장 야생 과실로 빚는 차

1. 버찌차
2. 상심차
3. 복분자차(覆盆子茶)
4. 머루차
5. 미후도차
6. 오미자차(五味子茶)
7. 구기차(拘杞茶)
8. 결명차(決明茶)
9. 마가자차(馬加子)
10. 남등차(南藤茶)
11. 아가위차(산사)

제2장 생약재 나무와 구근(球根)으로 로 빚는 차

12. 엄마누차
13. 지구자차(호께나무)
14. 오갈피차
15. 상근차와 상엽차(桑葉茶)
16. 국화차(菊花茶)
17. 음양곽차(淫羊藿茶)
18. 영지차
19. 당귀차(當歸茶)
20. 둥굴레차
21. 길경차(桔梗茶)
22. 백출차(白朮茶)
23. 사삼차(沙蔘茶)
24. 갈근차(葛根茶)
25. 갈화차(葛花茶)
26. 송엽차(松葉茶)
26. 송화차(松花茶)

제3장 무공해 과일차

28. 앵두차
29. 매실차
30. 포도차(葡萄茶)
31. 유자차(柚子茶)
32. 산수유차
33. 수삼차
34. 생강차(生薑茶)
35. 모과차

부록