보통 - 낙서, 밑줄, 변색 없이 상태 좋으나 / 뒷표지에만 약간 흠결 있고 상태 양호함

1996년 출간된 <김치 천년의 맛>의 1,2권 합본 다이제스트 판이다. 맵기도 하고 시기도 한 오묘한 다섯가지 기본 맛에 젓갈로 인한 단백맛과 발효의 훈향이 더해진 일곱가지 독특한 풍미를 갖춘 세계 유일의 발효 야채식품인 김치, 그 문화사적 의미와 더불어 김치에 얽힌 풍속과 김치의 과학, 계절별 우리나라의 모든 김치를 총망라하여 소개한다.

후반부의 2/3를 차지하는 계절별 김치에 대한 소개는 그 종류나 계량화된 방법에 있어서 더할나위 없이 상세하고 풍성하다.

 그러나 이어령 교수와, 재미식품학자인 김만조 선생, 이규태 선생, 황혜성 이사장과 한복려 원장 등 우리음식문화에 관한한 일인자로 꼽히는 필진들이 소개하는 김치의 역사와 젓갈, 야채, 양념 등 김치를 구성하는 재료에 대한 설명, '가꾸고,담그고, 씻고, 썰고, 갈고, 절이고, 담그는' 김치 만드는 과정 하나하나에 대한 깊이있는 해석을 달고 있는 전반부야말로 정말 재미있고 신기하고 감칠맛나는 읽을거리가 아닐 수 없다.