최상급 - 새책

대한암예방학회와 연합뉴스가 시리즈 내용을 독자들이 일상생활에서 손쉽게 활용할 수 있도록 정리한 책이다. 의학, 생물학, 화학, 물리학, 약학, 영양학, 독성학 등 다양한 분야 전문가 27명과 ㈜풀무원, ㈜이룸 등 국내 식품업체 연구원 3명이 과학적 근거에 의거해 암의 발생을 억제할 수 있는 한국인의 먹을거리를 선정, 소개했다.

목차

목차

음식으로 암을 이겨내자

책머리에
현대인을 위협하는 무서운 질병, 암을 이겨내자
암을 이겨내는 생활습관은 바로 이것
식습관이 암을 예방한다

암을 이기는 한국인의 음식 54가지

01 주식을 바꿔라 현미콩밥
02 선조가 즐겨 먹던 오곡밥의 비밀 잡곡
03 유방암 세포 증식을 억제하는 미강
04 결장암에 탁월한 항암효과 율무
05 하루 반 개로 대장암과 폐암을 예방하는 고구마
06 유방암과 전립선암에 좋은 콩
07 성인 남자 간암에 효과가 큰 작두콩
08 암을 이기는 탁월한 효과 청국장
09 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 된장
10 DHA로 암을 예방하고 장수한다 등푸른 생선
11 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 새우젓 더보기

음식으로 암을 이겨내자

책머리에
현대인을 위협하는 무서운 질병, 암을 이겨내자
암을 이겨내는 생활습관은 바로 이것
식습관이 암을 예방한다

암을 이기는 한국인의 음식 54가지

01 주식을 바꿔라 현미콩밥
02 선조가 즐겨 먹던 오곡밥의 비밀 잡곡
03 유방암 세포 증식을 억제하는 미강
04 결장암에 탁월한 항암효과 율무
05 하루 반 개로 대장암과 폐암을 예방하는 고구마
06 유방암과 전립선암에 좋은 콩
07 성인 남자 간암에 효과가 큰 작두콩
08 암을 이기는 탁월한 효과 청국장
09 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 된장
10 DHA로 암을 예방하고 장수한다 등푸른 생선
11 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 새우젓
12 녹색 밥상을 차려라 녹황색 채소
13 녹즙으로 즐겨 먹는 항암식품 케일
14 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 브로콜리
15 어리지만 효능 뛰어난 새싹 채소
16 식이섬유 풍부한 십자화과 채소 배추와 콜리플라워
17 위·대장·직장암 등에 좋은 양배추
18 항암음식의 총체 김치
19 흡연자의 항산화효과 높이는 신선초
20 손상된 DNA 복구할 암 예방성분 풍부 시금치
21 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배 미나리
22 저공해 산나물의 힘 곰취
23 일본에서 먼저 주목한 가지
24 암 세포의 소멸을 돕는다 도라지
25 폐암과 유방암을 억제하는 당근
26 위암을 억제하는 고추
27 미 국립암연구소가 선정한 으뜸 항암식품 마늘
28 매운 맛이 항암효과의 핵심 생강
29 껍질 부분에 항암물질이 풍부한 양파
30 주황색 식물의 대표 주자 호박
31 부추가 들어가면 항암효과가 두 배 부추
32 양지바른 언덕에 항암효과 가득한 쑥
33 경제적인 암 예방 식습관 버섯
34 초기 위암·폐암·후두암에 효과 높은 차가버섯
35 가공식품에 항암효과가 풍부한 토마토
36 암세포의 성장과 전이를 막는 알로에
37 바다에서 나는 최고의 야채 다시마
38 풍부한 섬유질이 발암물질 배출 미역
39 해조류 중에 암 예방 효과 최고 김
40 포도껍질과 씨에 풍부한 레스베라트롤 포도
41 발암물질의 배출을 돕는다 배
42 구강암, 식도암 등을 예방하는 딸기류
43 일반 포도보다 10배 뛰어난 항암효과 머루
44 암 없는 장수 비결 요구르트
45 대장암 예방에 확실한 효과 유산균
46 한국인이 많이 먹는 항암식품 들깨
47 생산량 적어 더욱 귀하다 아마씨
48 지중해에서 온 기적 올리브오일
49 세계적으로 발돋움한 항암식품 인삼
50 가까이 있으면서 몰랐던 항암효과 홍삼
51 전립선암과 유방암에 예방 효과 감초
52 하루 2잔만으로 암 예방 효과 보는 녹차
53 카레의 색소 성분으로 암을 예방하자 커큐민
54 최근 가장 주목받는 항암 물질 셀레늄

TIP 한국의 주요 5대 암의 원인과 영양요법
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