최상급(새책)

사과를 먹지 않고는 못견디게 만드는 책이 출간된다. 사과가 어떻게 우리 몸의 건강을 지키고, 어떻게 오랜 잔병을 이겨내게 하는지 알려주는 책이다.

사과의 효능과 함께 사과로 만들어 먹을 수 있는 요리 레시피와 사과에 얽힌 여러 가지 이야기들을 소개해 더욱 흥미롭다.

인간의 건강에 사과가 좋다는 것은 아주 오래전부터 알려진 사실이다. 미국에서는 사과를 ‘과일의 왕’이라고 부른다. 유럽에서는 ‘하루에 사과를 한 개씩 먹으면 의사가 필요 없다’는 속담이 있고, 우리나라에는 ‘사과를 많이 먹으면 미인이 된다’는 말이 있다.

프랑스의 저명한 베아트리스 드 레이날 영양학자는 추천사를 통해 "이 책에는 이미 잘 알려진 사과 요리 레시피와 과학적 증명이 결합된 새로운 레시피들이 총정리되어 있어서 사과에 대한 새로운 지식을 새록새록 발견하게 될 것"이라며 "사과 연구가든 일반 독자든 간에 모두 이 책을 읽어보길 바란다"고 소개했다.