최상급(새책)

음식을 조리하고, 먹고, 즐기는 일련의 과정은 일상적 행위일 수도 있지만 다른 문화권에서 보면 상대방의 문화와 생활상을 이해할 수 있는 중요한 요소가 될 수 있다.

각 나라의 음식문화에는 민족적, 계층적, 지리적 다양성이 골고루 녹아있기 때문이다.

이 책 역시 그러한 음식의 문화적 상징에 초점을 맞춰 중국음식을 통해 중국과 중국인의 생활상을 문화인류학적으로 살펴본다.

저자는 왜 중국 본토의 것과는 다른 우리만의 '짜장면'이 생겨났는지, 중국인들은 전통적으로 어떤 음식을 먹었는지, 개혁개방 이후 중국인들의 음식 소비 패턴은 어떻게 변화했는지 등을 다양한 자료와 연구를 통해 보여주며 중국 음식에 대한 사회문화적 해석들을 흥미롭게 풀어낸다.