최상급(하드커버+자켓)-새책

한식의 정의, 특징, 역사 등을 포함하여 한국 음식문화의 전체적인 모습을 쉽게 설명하고 있다.

지금 한국인들이 즐겨 먹고 있는 음식은 현대에 들어와 형성된 것들이 많은데, 이 음식들이 어떤 배경에서 태어났는가에 대해 살펴보고 있는 점이 특징이다. 이 책을 통해 한국의 음식문화를 전체적으로 이해함과 더불어 음식의 탄생과 발전과정 속에 녹아 있는 한민족의 삶과 문화를 엿볼 수 있을 것이다.

이 책은 크게 3부로 구성되어 있다.

1부에서는 한식의 정의를 비롯하여 세계 음식과 구별되는 한식 고유의 특징을 항목별로 설명한다. 한국의 음식문화를 이해하거나 외국인들에게 한식을 소개하는 데 도움이 될 것이다.

2부에서는 한식의 역사를 다룬다. 현재 우리가 먹고 있는 한식이 어떤 과정을 거쳐 형성되었는가를 살펴보는 것이다.

3부에서는 불고기, 삼겹살, 라면, 부대찌개 등 현대에 나온 대표적인 음식을 중심으로 한식 열전을 구성하고 있다.