001. 머리말...3
002. 개고기음식관련 명칭...13
003. 우리나라의 개고기 식용 역사...17
004. 외국의 개고기 식용 역사...33
005. 우리나라의 개고기 식용 문화...71
006. 개고기 식용에 대한 인식...81
007. 개 및 개고기와 관련된 말...97
008. 설화 및 꿈...115
009. 식용견...135
010. 영양가...173
011. 약리적 효과...187
012. 개고기 식용 반대의 비논리성...277
013. 개고기 논쟁의 구조적 문제...305
014. 개고기 음식의 체계화...315
015. 참고문헌...321
016. 찾아보기...333