막걸리 - 환족이 쌀로 빚은 신비스런 술방울 (나12코너)

막걸리 - 환족이 쌀로 빚은 신비스런 술방울 (나12코너)
막걸리 - 환족이 쌀로 빚은 신비스런 술방울 (나12코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 이소리 (지은이)
출판사 / 판형 이소리 (지은이) | 북포스 / 2010년 초판1쇄
규격 / 쪽수 150*225(보통책 크기) / 327쪽
정가 / 판매가 13,000원 / 10,000원

도서 상품 상태

최상급 - 새책

도서 설명

우리나라에서 ‘국민술’이라 불리었던 막걸리는 1960대 허리춤까지만 하더라도 술 시장 70%를 사로잡았지만 1965년부터 꼬리를 슬슬 내리기 시작했다. 박정희 대통령 시절, 식량부족을 막기 위해 ‘양곡관리법’을 만들어 쌀로 막걸리를 빚지 못하게 했기 때문이었다. 막걸리는 이때부터 쌀이 아닌 잡곡으로 빚어지기 시작하면서 막걸리 참맛이 사라졌고, 막걸리를 좋아하는 사람들조차 소주나 맥주 등 다른 술을 찾았다. 막걸리가 다시 제자리를 찾기 시작한 것은 1990년대 허리춤께부터다. 이때부터 쌀이 남아돌기 시작하면서 옛 전통방식 그대로 쌀로 빚은 막걸리가 나오기 시작했다.

웰빙바람이 거세게 불면서 발효식품 막걸리가 ‘웰빙식품’ 혹은 ‘건강주’로 떠올라 판매량이 크게 늘어나기 시작했다. 국세청이 내놓은 ‘술 소비동향’을 살펴보면 막걸리 판매량은 2002년 12만9천 톤을 주춧돌로 삼아 계속 판매량이 늘었다. 2007년에는 급기야 17만2천 톤이나 팔렸다. 그뿐이 아니다. 지금 막걸리는 중국과 미국 등 14개국에 수출하고 있으며, 특히 일본에서는 대한민국 생막걸리 전문점까지 비온 뒤 쑥쑥 자라나는 죽순처럼 수없이 생겨 i세대들에게까지 막걸리 문화를 활짝 꽃피우고 있다.

책머리에/ 대한민국 특산품 막걸리와 진하게 혀맞추다

한 사발, 대한민국 특산품 ‘막걸리’ 알몸 훔치다
비가 오면 막걸리와 부침개에 꼴리는 까닭?
도움글 / “막걸리야, 넌 누구니?”
막걸리와 ‘찰떡궁합’인 음식은?
도움글 / 대한민국 막걸리, 왜 수입산 쌀로 빚나?
흔들어 VS 흔들지 마,
도움글 / 특급호텔을 말아먹은 막걸리
막걸리에 ‘도’가 숨어 있다
도움글 / 막걸리, 와인에게 ‘KO펀치’ 날리다
‘초록은 동색’, 막걸리와 동동주 누가 형일까?
막걸리야, 넌 왠 이름이 그리도 많니?

두 사발, 암세포까지 죽이는 지구촌 으뜸 보약
시체 막걸리를 어떻게 먹어?
도움글 / 막걸리 칵테일로 ‘웰빙’ 잡는다
막걸리 다이어트 ‘허’와 ‘실’
도움글 / 막걸리 식초 집에서 만들기
막걸리만 마시면 머리가 아프다고?

책머리에/ 대한민국 특산품 막걸리와 진하게 혀맞추다

한 사발, 대한민국 특산품 ‘막걸리’ 알몸 훔치다
비가 오면 막걸리와 부침개에 꼴리는 까닭?
도움글 / “막걸리야, 넌 누구니?”
막걸리와 ‘찰떡궁합’인 음식은?
도움글 / 대한민국 막걸리, 왜 수입산 쌀로 빚나?
흔들어 VS 흔들지 마,
도움글 / 특급호텔을 말아먹은 막걸리
막걸리에 ‘도’가 숨어 있다
도움글 / 막걸리, 와인에게 ‘KO펀치’ 날리다
‘초록은 동색’, 막걸리와 동동주 누가 형일까?
막걸리야, 넌 왠 이름이 그리도 많니?

두 사발, 암세포까지 죽이는 지구촌 으뜸 보약
시체 막걸리를 어떻게 먹어?
도움글 / 막걸리 칵테일로 ‘웰빙’ 잡는다
막걸리 다이어트 ‘허’와 ‘실’
도움글 / 막걸리 식초 집에서 만들기
막걸리만 마시면 머리가 아프다고?
도움글 / 소화 안 될 땐 막걸리 한 잔이 특효약
암세포까지 죽이는 지구촌 으뜸 보약
도움글 / 피부미용, 혈액순환 돕는 막걸리
95살 노인이 75살 노인에게 ‘야! 임마’
막걸리 먹으며 새 천년을 사는 나무들

세 사발, 막걸리 홍보대사로 나선 ‘막걸리 대통령’
“문디 가시나, 새로 가는 막걸리 집은 잔이 더 크다 아이가”
도움글 / 문화평론가 이영미 첫 막걸리 만들기
경비 피해 풀밭에 오줌 싼 ‘막걸리 대통령’
도움글 / 지구촌 누비는 막걸리, 수출은 언제부터?
‘막걸리 수출’ 1등 공신은 ‘바보 노무현’
‘술찌미’ 먹고 벽을 화장실로 착각하다
도움글 / “나는 막걸리 국제홍보팀장”
‘막걸리’ 잘 마셔야 훌륭한 대통령 된다?
너는 신발주 마시고 나는 괭과리주 마시고
“내 무덤에 막걸리 한 독 묻어라”

네 사발, 한반도 허리춤은 지금 ‘막걸리 전쟁’ 중
‘막걸리 팔지 않는 집은 영혼이 없다’-서울/ 장수막걸리
‘쌀값’ 좌지우지했던 초대 ‘대통령 막걸리’-부산/ 산성막걸리
김정일 위원장이 애타게 찾은 막걸리는?-인천, 경기/ 포천 이동막걸리VS고양 배다리막걸리
“이 막걸리가 앉은뱅이 술이라구요?”-강원 정선/ 아우라지 옥수수막걸리
노무현 대통령이 뿅 간 제3대 ‘대통령 막걸리’-충북 단양/ 소백산 대강막걸리
막걸리에 막걸리 타고, 물에 물 탄 맛-대전, 충남/ 옥수생막걸리

다섯 사발, 전라도 막걸리 VS 경상도 막걸리 VS 섬 막걸리
입에 쩍쩍 달라붙는 시큼달큼한 맛-전북, 전주/ 옛촌생막걸리
“막걸리 8할은 물맛이다”-광주/ 무등산쌀막걸리
“개도 마신다는 막걸리 맛보았소?”-전남/ 여수 개도막걸리
부처님과 고려 창업 팔공신이 빚은 불로술-대구, 경북/ 불로막걸리
자연 발효 통한 미생물 마법으로 태어나다-울산/ 태화루막걸리
대표막걸리와 논두렁막걸리가 씨름을 하면?-경남/ 창원 북면막걸리 VS 동읍막걸리
할망, 조껍데기 빨리 까버려-제주/ 성읍민속마을 오메기술

도서 부연설명

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