최상급 - 새책

책소개

세계를 대표하는 치즈 209종의 특징과 맛을 차트를 통해 한눈에 볼 수 있는 치즈 가이드북이다. 유럽, 미국, 아시아 등 전 세계 209종의 대표 치즈들을 일러스트, 표와 사진으로 알기 쉽게 설명하고, 각 치즈의 맛과 풍미 등을 정리했다. 요리 및 음료와 궁합을 맞추는 방법, 치즈의 영양 성분, 관련 도구와 보관법 등 치즈를 더 맛있게 즐길 수 있는 기초 지식과 여러 유용한 정보도 담았다.

간단한 치즈의 역사부터 영양 성분, 맛있는 치즈 고르는 법과 수입 치즈 상자의 라벨 읽는 법, 여러 가지 치즈 도구와 모양별 치즈 자르는 방법, 홈 파티나 피크닉에 좋은 치즈 플레이트 만드는 방법과 오래오래 신선하게 보관하는 치즈 보존법 등 치즈에 대해 꼭 알아야 할 기본적인 지식을 알기 쉽게 설명하는 한편, 치즈 이름 색인과 용어 사전을 실어 언제 어디서든 필요한 치즈 정보를 손쉽게 찾아볼 수 있도록 했다.