최상급(새책)

막걸리의 모습을 과거, 현재, 미래로 나누어 면밀하게 분석한다. 왜 막걸리에 우리 조상의 얼이 담겼다고 이야기할 수 있는지를 설명하며 막걸리의 과거를 논한다. 잊어버렸던 전통 주막의 소통문화를 살리는 것은 현대를 살아가는 우리의 몫임을 지적한다.

막걸리가 얼마나 건강에 좋은지 과학적인 시각으로 막걸리의 현주소를 알아본다. 마지막으로 막걸리의 다양한 변신을 추구하며 활용방법, 디자인에 이어 정부정책까지 광범위하게 막걸리의 미래를 그린다. 막걸리를 왜 먹는지, 막걸리에 어떤 민족정신이 담겨 있는지를 논함에 있어 차별성을 두었다. 막걸리는 단순한 술이 아니라 우리 전통이자 민족 그 자체라고 볼 수 있다.