최상급(새책)

MBC스페셜 <목숨 걸고 편식하다>를 비롯한 여러 TV프로그램에 출연하여 화제를 불러일으킨 이태근 이장의 건강에세이. 20년간 면역억제제를 끊은 채로 건강하게 살아온 그의 삶은 균형을 잃어버린 현대인들의 희망이자 대안이다. 저자는 영양소를 따져 골고루 먹는 습관을 버리고, 자연에서 얻은 음식물을 가능한 한 조리를 적게 하여 버리는 부분 없이 통째로 먹는 습관을 제안한다.

여러 음식이 위장에서 섞이면 소화 시간이 길어지고 유해물질이 생성되기도 하므로, 우리는 한 번에 한 가지 음식만을 먹고 그것을 완전히 소화시켜야 한다. 1년에 사계절이 있듯이 사람의 하루 식생활에도 사계절이 있어야 한다. 현대사회가 권장하는 ‘하루 세 끼’ 식사는 진실로 내 몸에 대한 학대나 다름없다. 저자는 하루에 두 끼면 충분하며, 그중에서도 한 끼는 과일을 먹는 것이 좋다고 이야기한다.

저자가 권하는 과일단식은 단순하기 그지없지만, 이미 수많은 사람들이 효과를 검증한 확실한 방법이며 복잡한 보식 과정도 필요 없다. 일반인들은 일주일의 단식을 통해서 4~5킬로그램을 감량하고 몸을 맑게 할 수 있으며, 비록 중병이 있다 할지라도 확고한 의지로써 한 달 단식, 3개월 생식, 6개월의 1일 1식 생활을 실천할 수 있다면 누구나 자연치유의 기적을 경험할 수 있을 것이다.