최상급(새책)

현대인은 일부 영양이 과잉된 이른바 '배부른 영양실조'에 걸려 있다. 과거에 비해 생활이 윤택해졌음에도 불구하고 많은 사람들이 비만, 고혈압, 당뇨, 암 등 각종 성인병으로 고생하고 있다. 이는 과거와는 다른 잘못된 음식 식습관, 흡연, 음주, 화학 물질의 섭취, 환경, 스트레스에서 기인한 것이다.

농사짓는 교수로 유명한 저자는 의학에 의존해 각종 질병 속에서 생명을 연장하고 싶지 않다면 지금이라도 가난한 밥상을 차려야 한다고 주장한다. 과거 우리 선조들의 현명한 생활습관을 본받아야 한다는 것이다. 소박한 삶을 지향하면서 적당히 운동하고, 신선하고 오염되지 않은 먹을거리를 먹어야 한다.

올바른 영양군을 갖고 있었던 선조들의 식단을 활용해 아침, 점심, 저녁별 식품으로 구분하고, 밥상 차리는 데 실질적인 도움을 주는 요리 레시피 등을 함께 담아냈다. 이 외에도 감자, 고구마, 현미, 각종 식품에 대한 영양, 유래, 활용법 등을 다뤘으며, 베란다 혹은 옥상, 주말 농장 등에서 채소를 직접 키우는 법 등을 담아 웰빙 라이프를 실천할 수 있게 했다.