우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 - 한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지 (아코너)

우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 - 한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지 (아코너)
우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 - 한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지 (아코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 동아일보사 한식문화연구팀 (지은이)
출판사 / 판형 동아일보사 / 2012년 초판1쇄
규격 / 쪽수 170*225 / 360쪽
정가 / 판매가 19,000원 / 16,000원

도서 상품 상태

최상급 - 새책

도서 설명

우리는 왜 비비고 섞고 쌈으로 싸고 국물에 말아먹기를 좋아할까? 외국인들이 우리 비빔밥에 대해 가장 많이 오해하는 부분이 있다. "고상하지 못한 것 같다." "재미있긴 한데 점잖은 자리에선 어울리지 않는다." 한편으로는 '한국 음식은 건강한 음식'이라는 인상이 강하다. 채소 위주의 식단과 발효식품이 유난히 많기 때문이다.

실제로 한국 음식은 '건강한 음식' 이상이다. 음식의 영적인 부분, 즉 음식으로 신과 소통하고 다른 사람과 결속을 다지며 우주와 하나가 되고자 하는 철학이 강하게 담긴 음식이 우리의 음식이다. 이런 음식의 철학을 모르면, 한국 사람들이 왜 모든 재료를 다 비비고 섞고 쌈으로 싸고 국물에 말기를 좋아하는지, 그 속에 어떤 가치가 있는지 이해하지 못한다.

한식이 세계화되기 위해선 세계인이 보고 공감할 수 있어야 한다는 취지로 지난 2010년 제작돼 호평을 받았던 영문판 한식책 <Korean Food, The Originality & The Impression>의 근간이 되었던 우리말 정본이다. 맛 이전에 우리 음식에 담긴 철학을 먼저 이해하기를 바라는 마음에서 오랜 시간과 비용, 그 이상의 소명감을 가지고 누구나 재미있게 읽을 수 있도록 모으고 뽑고 풀고 다듬어서 이제, 우리의 독자 앞에 내놓게 되었다.

도서 부연설명

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